資さんうどん 両国店｜北九州の味を東京で。肉うどんとかしわ天丼

北九州のソウルフードとして知られる資さんうどんが東京にも進出し、両国で食べてきました。

麺のやわらかさと出汁の優しさが、関東のうどんとはまた違う一杯でした。

資さんうどん 両国店の場所

店舗があるのは東京都墨田区緑二丁目、京葉道路沿いです。

両国駅から歩いて向かえる距離にあります。

北九州では24時間営業の店舗が多いことで知られるチェーンで、地元では「小腹が空いたら資さん」という存在なのだそうです。

肉うどん｜出汁と牛肉、そして天ぷら

注文したのは、肉うどんと丼もののセットです。

うどんの丼には甘辛く煮た牛肉、青ねぎ、そして大きな天ぷらがのっています。

かまぼこには「資」の文字が入っていて、これが資さんうどんの目印でした。

つゆは色が薄く、いりこや昆布の出汁がしっかり効いた関西・九州寄りの味わい。

塩気で押すのではなく、出汁の香りで食べさせるタイプです。

麺は、コシで勝負する讃岐うどんとは対照的なやわらかさ。

つゆをよく吸って、するすると入っていきます。

天ぷらを途中でつゆに沈めると、衣がほどけて汁全体にコクが出ます。

かしわ天丼｜セットにするなら

丼はご飯の上に大きな天ぷらをのせたものです。

うどんのつゆの優しさに対して、こちらは油と衣でしっかり満腹感を出してくれます。

うどん単品では物足りない、でもがっつりしすぎるのも避けたい。

そんなときにちょうどいい組み合わせでした。

訪問して感じたポイント

• つゆは出汁が主役なので、まずは一口そのまま飲んでみるのがおすすめ
• 麺はやわらかめ。讃岐うどんの食感を期待すると印象が変わるので注意
• 天ぷらは早めに一口、残りはつゆに浸して味の変化を楽しむのが良い
• セットにするとボリュームがしっかりあるので、空腹度に合わせて選びたい

まとめ｜東京で北九州のうどんを味わう

資さんうどん 両国店は、九州のうどん文化をそのまま持ってきたようなお店でした。

出汁の香り、やわらかい麺、甘辛い牛肉。

関東のうどんとは違う一杯を試したいとき、ぜひ立ち寄ってみてください。